Calidad de Canal, Tipificación de Reses y Comercialización de Carne Bovina
Acerca de este curso
Este curso aborda los principales criterios para evaluar la calidad de la canal bovina, su clasificación y aprovechamiento comercial. Permitirá comprender los factores que influyen en el rendimiento, la calidad de la carne y su adecuada comercialización.
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