Control de Calidad, Cadena de Frío y Trazabilidad de Pescados y Mariscos
Acerca de este curso
Este curso desarrolla los aspectos esenciales para garantizar la calidad e inocuidad de pescados y mariscos durante su manipulación, conservación y comercialización. Se abordarán criterios de frescura, cadena de frío y trazabilidad orientados a reducir riesgos y preservar las características del producto.
Contenido del curso
Control de Calidad, Cadena de Frío y Trazabilidad de Pescados y Mariscos
grabación
02:42:27
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Bien, por mejorar falto mayor material en las diapositivas