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Implementación de BPM, PHS/POES y Sistema HACCP en la Industria Pesquera y Acuícola

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Acerca de este curso

Aprende a implementar sistemas de gestión de inocuidad alimentaria mediante la aplicación de BPM, PHS/POES y HACCP en plantas pesqueras y acuícolas. Este curso proporciona herramientas para garantizar la calidad, seguridad y cumplimiento de los estándares nacionales e internacionales.

¿Qué aprenderás?

  • Fundamentos de BPM, PHS/POES y HACCP.
  • Requisitos para la implementación de programas prerrequisito.
  • Análisis de peligros y determinación de puntos críticos de control.
  • Monitoreo, verificación y acciones correctivas.
  • Documentación y cumplimiento de la normativa sanitaria.
  • Casos prácticos de implementación en la industria pesquera y acuícola.

Contenido del curso

Implementación de BPM, PHS/POES y Sistema HACCP en la Industria Pesquera y Acuícola

  • grabación
    02:45:57

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