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Chocolatería y Bombonería – Técnicas Fundamentales

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Acerca de este curso

Este curso especializado ofrece una formación práctica en las técnicas esenciales de chocolatería y bombonería. Los participantes aprenderán a elaborar productos de alta calidad, dominando procesos fundamentales que les permitirán iniciar o fortalecer sus emprendimientos gastronómicos.

¿Qué aprenderás?

  • Panorama actual de la industria del chocolate y la bombonería.
  • Ciencia del chocolate: aspectos fundamentales.
  • Templado del chocolate: actualización técnica.
  • Técnicas fundamentales de chocolatería.
  • Técnicas fundamentales de bombonería.
  • Control de calidad en bombonería.
  • Vida útil y conservación.
  • Innovación y tendencias en bombonería fina.

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