Microbiología en la Industria de Conservas de Pescados

¿Qué aprenderás?

• Importancia de la microbiología en la industria pesquera
• Principales microorganismos de riesgo en productos de pescado
• Métodos de control y monitoreo microbiológico
• Normas de higiene y seguridad alimentaria
• Procesos de esterilización y conservación en la industria
• Análisis microbiológico en conservas de pescado
• Legislación y normas internacionales de inocuidad
• Casos prácticos y experiencias en la industria