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Faenamiento y Manejo Sanitario de Animales de Abasto

Categorías: Zootecnia
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Acerca de este curso

Curso orientado a conocer los procedimientos adecuados de faenamiento y manejo sanitario de animales de abasto, priorizando el bienestar animal, la higiene y la obtención de productos cárnicos inocuos.

¿Qué aprenderás?

  • Principios del Faenamiento de Animales de Abasto.
  • Bienestar Animal y Manejo Previo al Sacrificio.
  • Procedimientos de Faenamiento y Buenas Prácticas.
  • Higiene y Manejo Sanitario durante el Proceso.
  • Prevención de Riesgos de Contaminación.
  • Inocuidad y Control Sanitario de la Carne.

Contenido del curso

Faenamiento y Manejo Sanitario de Animales de Abasto

  • grabación
    02:15:46

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Valoraciones y reseñas de estudiantes

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FF
Fernando Fabian Espeche
hace 3 días
Excelente material, gracias.

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