Bienestar Animal y Calidad de la Carne de Cerdo

¿Qué aprenderás?

• Principios del bienestar animal en la porcicultura.
• Factores que afectan la calidad de la carne.
• Estrés, temperatura y comportamiento animal.
• Alimentación equilibrada y manejo del agua.
• Bioseguridad y control sanitario.
• Evaluación del confort ambiental y densidad animal.
• Transporte, sacrificio y postcosecha.
• Normativas internacionales sobre bienestar porcino.